Network
- Sebelum digunakan, tepung beras merah modifikasi dikemas dalam plastik polyproplyene (PP) dan kemudian disegel, disimpan pada suhu ruang
- Tepung beras merah termodifikasi HMT siap untuk digunakan dalam formulasi mochi
4. Cara Pembuatan
- Siapkan alat dan bahan
Baca Juga: Simak Jadwal SIM Keliling Kota Bandung Pekan ini 11 – 16 September 2023
- Lakukan pencampuran bahan kering berupa tepung beras ketan, tepung beras merah termodifikasi, dan tepung kelor
- Aduk semua bahan hingga merata
- Kemudian bahan dicampurkan dengan gula, santan, dan minyak wijen, bahan dicampur dan dilakukan pengadukan sembari dipanaskan di atas api kecihingga terbentuk menjadi adonan mochi.
- Setelah selesai pemanasan, adonan didiamkan sebentar dan potong–potong adonan mochi sesuai ukuran yang diinginkan dengan ditimbang agar ukuran sama.
