Network
Penting untuk memastikan bahan utama tidak berair karena dapat mempengaruhi teksturnya. Misalnya saja ketika membuat bakwan. Sebelum diiris sebaiknya sayuran telah ditiriskan dan dikeringkan dulu agar tak berair.
Hal ini dilakukan agar permukaan adonan tidak gosong tapi dalamnya masih basah saat digoreng.
4. Usahakan bahan diiris tipis
Mungkin tips agar gorengan renyah ini jarang disadari, padahal tahap ini bisa memberi pengaruh besar pada hasil dari gorengan yang dibuat. Saat ukuran bahan makanan yang akan diberi tepung memiliki ukuran yang tipis, maka bisa berpengaruh pada kerenyahannya.
Itulah mengapa, jika ingin menggoreng tempe atau tahu, coba untuk mengiris bahan tersebut lebih tipis. Hal ini bisa membuat tekstur dari gorengan yang dibuat semakin renyah.
5. Lakukan dua kali penepungan
Mengapa hanya dua kali penepungan? Hal ini untuk mencegah tepung lapisan pertama dan bahan makanan justru basah karena diselimuti tepung yang terlalu tebal. Maka dari itu, cukup lakukan dua kali penepungan saja agar gorengan renyah.
Baca Juga: Hati-hati! Makan Gorengan Saat Buka Puasa, Ini Penjelasannya
6. Adonan harus terendam minyak
Kunci membuat gorengan renyah ada pada proses menggorengnya. Saat menggoreng sebaiknya gunakan minyak banyak supaya adonan terendam. Untuk jenis minyaknya, bisa pakai minyak sayur cair atau padat.
