4 Resep Pilihan Sambal Goreng Kentang, Menu Hidangan Lebaran Pendamping Opor Ayam

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @amey_dd 

Bahan-bahan : 

• 500 gr hati ayam (cuci bersih, rebus dengan 1 ruas jahe dan 4 lembar daun jeruk sampai matang, lalu potong dadu, goreng, sisihkan) 
• 2 kg kentang (kupas, potong dadu, goreng, sisihkan) 
• 65 ml santan kental 
• 4 cabai merah besar, iris serong 
• 2 lembar daun salam 
• 1 ruas lengkuas, geprek 
• 2 batang serai, geprek 
• 5 lembar daun jeruk 
• Garam secukupnya 
• Gula secukupnya 
• Kaldu bubuk secukupnya Air secukupnya. 

Bumbu halus: 

• 5 cabai merah besar 
• 15 cabai rawit keriting 
• 12 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 4 butir kemiri 
• 2 lembar daun jeruk.

Cara membuat: 

1. Tumis bumbu halus, cabai iris, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum. 
2. Masukkan hati ayam dan kentang, aduk rata. 
3. Tambahkan santan kental, air, garam, gula, kaldu bubuk dan petai, aduk rata. Koreksi rasa. 
4. Sambal Goreng Kentang Hati Ayam siap disajikan. 

Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Susu Anti Ribet ala Devina Hermawan, Hidangan Istimewa Saat Lebaran

3. Sambal Goreng Kentang Teri

Bahan-bahan: 

• Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya 
• Daun jeruk 
• Teri 

Bumbu halus: 

• 12 butir bawang merah 
• 1 genggam cabai keriting 
• 10 buah cabai rawit merah 
• 3 buah kemiri 1 buah tomat 

Cara membuat: 

1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. 
2. Masukkan kentang dan teri, aduk sampai rata.

4. Resep Sambal Goreng Kentang Sederhana