GALAMEDIA - Ramadhan tinggal dua pekan lagi. Bagi yang bosan dengan kolak, resep bolu cokelat jadul ini bisa menjadi pilihan.
Berikut resep dan caranya yang Galamedia pilihkan dari koleksi sajian Pastry Chef Nomz Kitchen & Pastry, Grand Indonesia.
Baca Juga: Amalan yang Bisa Dikerjakan Selepas Bulan Ramadhan, Salah Satunya Menjaga Sholat Wajib
Bahan:
40 g tepung terigu serbaguna
10 g cokelat bubuk
10 kuning telur
2 sdt ekstrak vanilla
½ sdt TBM (opsional)
100 g mentega tawar, lelehkan
120 g gula pasir berbutir halus
Baca Juga: Dukung Tax Amnesty Jilid II, Tax Time Gandeng AREBI
Rum sugar syrup:
100 ml air
30 g gula pasir
20 ml rum
Buttercream, kocok hingga rata:
150 g mentega tawar
15 g susu kental manis
5 g gula bubuk
Topping:
Meises cokelat
Baca Juga: Presiden Ukraina, Volodymyr Zelensky Ternyata Pernah Jadi Pengisi Suara Paddington Bear
Cara membuat:
1. Ayak tepung dan cokelat. Sisihkan.
2. Kocok telur, vanilla, TBM, dan gula menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga pucat dan mengembang.
3. Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk lipat menggunakan spatula silikon. Masukkan mentega leleh, aduk lipat hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi (20x20 cm) yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Ratakan.
Baca Juga: Minyak Goreng Kembali Membanjiri Pasaran, Warga Protes karena Harga Bikin Geleng-geleng Kepala
5. Panggang dalam oven panas bersuhu 170° C hingga matang (± 20 menit). Keluarkan. Sisihkan.
6. Rum sugar syrup: Panaskan semua bahan di atas api kecil hingga larut. Angkat. Sisihkan.
7. Finishing: Keluarkan bolu dari dalam loyang. Perciki rum sugar syrup secara merata. Olesi dengan buttercream, taburi meises. Simpan di lemari es hingga dingin. Sajikan dingin.***