GALAMEDIA – Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam.
Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam.
Nah, karena ayam bumbu taliwang ini sudah menjadi favorit banyak orang, maka dibuatlah berbagai resep makanan dengan bumbu taliwang ini.
Baca Juga: Nyaris Diamputasi, Tulang Betis Pecah Karier Golf Tiger Woods Terancam Tamat
Seperti yang dibuat oleh Frielingga Sit, Ikan Kembung Bumbu Taliwang yang resepnya diunggah oleh Frielingga di situs resmi Cookpad pada 4 Januari 2021 lalu.
Frielingga Sit sudah mempunyai 28.407 pengikut lho di Cookpad. Makanan buatan nya memang terkenal enak! Yuk simak salah satu resepnya, Ikan Kembung Bumbu Taliwang (bisa untuk lima porsi) :
Bahan :
1. 5 ekor ikan kembung, kerat-kerat
2. 1 sdt air jeruk limau
3. 1 sdt garam
4. 250 ml santan
5. 1 sdm garam
6. 1 sdm gula merah disisir
7. 2 sdm minyak utk menumis
Baca Juga: Hari Tanpa Bayangan di Indonesia, Berikut Penjelasan BMKG Soal Fenomena yang Bakal Terjadi
Bahan halus :
1. 8 buah bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 8 buah cabe merah keriting
4. 2 buah cabe rawit merah
5. 4 butir kemiri
6. 1 sdt terasi
Baca Juga: Empat Jurus Tingkatkan Penjualan di Masa Pandemi Covid-19, Salah Satunya Diskon
Langkah membuat :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk limau dan garam selama 15 menit.
2. Kemudian sisihkan ikan.
3. Sangrai bahan bumbu halus, haluskan dan tumis sampai wangi
4. Masukkan santan, garam dan gula merah.
5. Masak sampai mengental
6. Bakar ikan tanpa bumbu apapun
7. Lalu bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu sampai matang
8. Sajikan ikan bakar dengan sambal dan lalapan
Baca Juga: Pembantaian Brutal di Masjid Ibrahim Tepi Barat Tewaskan 29 Warga Palestina pada 25 Februari 1994
Wah mudah banget ya ternyata membuat nya. Sudah banyak lho yang memasak dengan resep ini. Salah satunya adalah Ulfa Evi Zahara Saragih (pengguna Cookpad).
Ulfa berkomentar, “Mantul bun bumbunya saya tambahin ketumbar halus sedikit, kunyit dan serei digeprek makin joss rasanya”.
Memang betul ya, masakan rumahan adalah masakan terlezat! Selamat mencoba teman – teman Galamedia, tetap utamakan kebersihan ya! ***