Network
1. Siapkan chopper / blender, masukan semua bahan haluskan (kecuali wortel, daun bawang dan kulit dimsum).
2. Sisahkan sedikit daging ayam agar nantinya masih terasa teksturnya.
3. Setelah halus, masukan sisa daging ayam tadi, giling lagi, disarankan jangan terlalu halus agar masih terasa teksturnya.
4. Pindahkan ke wadah, masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata.
5. Ambil 1 lembar kulit dimsum, isi dengan bahan yg sudah di haluskan tadi (jika mau sama rata, bisa timbang ± menjadi 40 gr berat sudah dengan kulitnya).
6. Lalu rapihkan kulit, beri topping wortel di atasnya.
7. Lakukan berulang hingga adonan semua habis. Setelah selesai, kukus dimsum hingga matang di dalam kukusan yang sebelumnya sudah di panaskan ± 15 sampai 20 menit.
8. Setelah matang sisihkan.
9. Selanjutnya membuat sambal cocolan (chili oil). Haluskan bawang dan cabai.
