Network
GALAMEDIANEWS-Berikut ini resep makanan khas Jawa Tengah dengan citarasa gurih dan nikmat disajikan hangat saat sahur sebagai teman menyantap nasi, Terik Tempe dan Ayam ala Rudy Choirudin.
Menu sahur ini berbahan dasar daging ayam dan tempe yang diberi bumbu racikan ala Rudy Choirudin menjadi hidangan yang menggugah selera.
Baca Juga: Perpaduan Nikmat untuk Buka Puasa, Resep Bakwan Sayur dan Sambal Goang Ala Rudy Choirudin
Proses pembuatan yang mudah dan simple membuat Terik Tempe dan Ayam menjadi pilihan menu sahur para ibu rumah tangga.
Menu sahur ini sekilas mirip opor menjadi salah satu makanan disukai banyak orang dari muda sampai tua dengan citarasa yang membuat ketagihan.
Baca Juga: Hidangan Paling Favorit Saat Lebaran, Ini Dia Resep Sambal Goreng Ati Ala Rudy Choirudin
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Simple Rudy TV pada Selasa, 26 Maret 2024 berikut resep Terik Tempe dan Ayam diantaranya.
Terik Tempe dan Ayam
Bahan 1 (Bumbu Marinasi) :
- 300 gram Ayam dipotong 6 bagian
- 1 saset Bumbu Marinasi
- 1 sendok makan Air
Bahan 2 (haluskan) :
- 4 siung Bawang Putih
- 8 buah Bawang Merah
- 3 sendok makan Air
Bahan 3 :
- 3 cm Lengkuas (dimemarkan)
- 2 cm Jahe (dimemarkan)
- 1 batang Serai (dimemarkan)
- 2 lembar Daun Jeruk (disobek)
- 2 lembar Daun Salam
Bahan 4 :
- 4 sendok makan Minyak Goreng
- 200 gram Tempe dipotong serasi
- 3 gelas (750 ml) Larutan Santan Kekentalan Sedang
- ½ sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- ½ sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok makan Bawang Goreng
Cara masak:
1. Marinade ayam dengan Bumbu Marinasi dan air. Remat-remat hingga rata di seluruh permukaan ayam, sisihkan.
2. Haluskan bahan 2, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan Bahan 3, tumis hingga harum, kemudian masukkan ayam yang telah dimerinet.
4. Masak sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna dan sedikit mengeluarkan aroma gurih.
5. Tambahkan 1 gelas (250 ml) larutan santan dan tempe, masak hingga bumbu susut 50%.
6. Kecilkan api. Masukkan lagi 2 gelas (500 ml) santan.
7. Tambahkan garam, gula, Merica Bubuk, masak hingga ayam dan tempe meresap dan kuah santan sedikit mengental.
8. Matikan api, aduk perlahan hingga rata.
9. Letakan di piring saji, tambahkan bawang goreng, hidangkan.
Itulah resep Terik Tempe dan Ayam ala Rudy Choirudin menjadi ide menu sahur. Selamat mencoba.***
