Network
GALAMEDIANEWS - Orang yang tidak biasa memasak pun bisa menggoreng tempe. Tapi hasil menggorengnya bakal berbeda-beda. Tak hanya hasil gorengan, namun juga rasa yang digoreng bisa berbeda pula.
Tempe goreng tepung alias tempe mendoan banyak digemari orang-orang di Indonesia. Setidaknya untuk orang yang berada di pulau Jawa. Menu ini banyak tersedia di sejumlah restauran.
Tapi tidak semua yang dijajakan itu memiliki rasa yang enak dan renyah. Karena untuk mendapatkan semua itu, harus ada resepnya.
Berikut resep Tempe Goreng Tepung dari Chef Devina Hermawan yang enak dan renyah:
Bahan:
Tempe, slice tipis
Bahan adonan:
250 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung beras
60 gr maizena
1 sdt baking powder, opsional
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt kunyit, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
3 batang daun bawang besar
2 batang seledri besar
2 sdt garam
2 sdt penyedap
⅓ sdt merica
500 ml air
Baca Juga: Jungkir Balik Jemput Cuan di Sukabumi, Suami Istri Kompak Resign demi Buat Tempe Mendunia
Pelengkap:
Sambal kecap
Cara membuat:
1. Potong tipis tempe lalu iris daun bawang dan seledri
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk
3. Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata
Baca Juga: Menu Sahur Tradisional Khas Jawa Tengah Resep Terik Tempe dan Ayam ala Rudy Choirudin
4. Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk
5. Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan
6. Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap.***
