Network
“Kita tidak mau menyajikan hidangan yang sama dua kali. Makanya dari refreshments, dari canape, dari sweets, appetizer, dessert, itu tidak ada pengulangan,” ungkap Chef Arnold
Maka dari itu, mereka menyiapkan sebuah konsep dengan sedemikian rupa agar setiap makanan yang disediakan nantinya sesuai dengan acara yang dilakukan.
Bahkan bahan yang digunakan pun dipilih dari bahan-bahan terbaik dan juga diolah dengan cara terbaik sehingga bisa memberikan rasa yang benar-benar lezat.
Masakan Indonesia dengan Sentuhan Modern
Sementara itu untuk temanya sendiri, para chef telah memilih tema masakan berupa masakan Indonesia dengan sedikit sentuhan sehingga bisa terlihat lebih modern.
“Temanya semua juga makanan Indonesia, cita rasa Indonesia, Cuma kita bikin lebih modern,” kata Chef Ardhiansyah
Selain itu, menariknya lagi dalam satu piring hidangan yang disajikan bisa memberikan berbagai rasa masakan Indonesia mulai dari rasa masakan khas Sulawesi hingga Bali.
“Dalam satu plate itu ada dari berbagai macam pulau. Jadi ada flavor dari Sulawesi juga ada, dari Lombok juga ada, terus dari Bali juga ada,” kata Chef Maxie Millian mengakhiri. ***
