Network
- Selanjutnya bungkus daging kambing yang telah anda potong-potong menggunakan daun pepaya dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
5. Marinasi dengan buah nanas.
Siapa sangka buah nanas bisa membuat daging kambing lebih empuk? Buah nanas mengandung enzim bromelain yang bisa mengubah protein daging kambing menjadi asam amino.
Baca Juga: Kebakaran Landa Kantor BPOM, Begini Kronologi Kejadiannya
Nanas pun efektif membuat serat daging lebih mudah terurai dan menjadi empuk. Caranya yaitu serut atau potong nanas kecil-kecil, kemudian marinasi kambing dengan buah kuning tersebut.
Tetapi untuk tips yang satu ini gunakan sedikit saja banyak buah nanas dan jangan terlalu lama ketika kamu memarinasi daging kambing, sebab daging akan menjadi mudah hancur ketika sedang di bakar.
6. Beri Bumbu
Agar daging kambing tidak berbau prengus bisa dicampurkan dengan bumbu aromatik. Bumbunya adalah daun jeruk, bawang putih, atau ketumbar. Rendam daging kambing dalam racikan bumbu tersebut. Tak hanya bisa menutupi aroma prengus tetapi juga bisa menciptakan rasa yang gurih dan enak.
Ketika membakar sate, bisa juga diberi bumbu olesan. Racikan bumbunya yakni jahe, bawang putih, dan kecap.
