Network
GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan berkuah kaya rempah disajikan hangat bercita rasa gurih dan nikmat dengan proses pengolahan yang mudah dan simple, Gulai Cincang Sapi ala Rudy Choirudin.
Resep Gulai Cincang berbahan dasar daging sapi tetelan ditambah bagian sengkel juga ditambah beraneka ragam rempah sehingga selain enak makanan ala Rudy Choirudin ini beraroma harum.
Selain itu penambahan santan kental membuat citarasa makanan berkuah ini sangat gurih dan bisa resep Gulai Cincang Sapi menjadi pilihan hidangan keluarga di berbagai suasana.
Baca Juga: Ada di Venue Fornas VII 2023, Bioskop 4D Science Center Soreang Kabupaten Bandung Tawarkan Keseruan!
Gulai Cincang Sapi banyak ditemui di restoran atau rumah makan khas Padang disajikan dengan makanan khas Sumatera Barat lainnya, Anda bisa membuat makanan berkuah ini dengan resep ala Rudy Choirudin.
Resep Gulai Cincang ala Rudy Choirudin
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Rabu, 5 Juli 2023 berikut resep Gulai Cincang Sapi diantaranya:
Bahan 1: haluskan
- 6 buah cabe merah digoreng
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 ½ sdt garam
- 5 sdm air
Baca Juga: Uang Suap untuk Yana Mulyana Diserahkan di Pendopo Kota Bandung
Bahan 2: drymeal
- ½ sdt jinten sangan
- ½ sdt adas sangan
- 3 buah cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1/8 buah pala
- ¼ buah bunga lawang
- 2 buah kapulaga putih
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Baca Juga: Rute Tol Getaci, Jalan Tol Terpanjang di Indonesia yang Menghubungkan Dua Provinsi
Bahan 3 :
- 6 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 600 g daging sapi tetelan bercampur sengkel potong sebesar potongan sate
- 30 buah cabe rawit hijau
- 250 ml santan sedang kentalnya
- 750 ml santan
Baca Juga: SIDANG Kasus Keboncau, Terlapor Sempat Dimintai Uang Rp 400 Juta agar Perkara Ditangguhkan
Cara membuat :
1. Haluskan bahan 1 hingga cukup halusnya dengan blender.
2. Haluskan bahan 2 dengan drymeal hg menjadi bubuk.
3. Campur bahan 1 dan 2 blender kembali hg halus benar.
4. Tumis hg harum dan matang beserta salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Matang dan tidak langu.
Baca Juga: Bali Mengundurkan Diri jadi Tuan Rumah ANOC World Beach Games 2023, Berikut Alasannya!
5. Masukan daging aduk dengan bumbu nya hingga daging berubah warna diamkan sesaat agar sedikit kekuningan sisi yang terkena pan nya.
6. Masukan santan 250 ml aduk rata dan diamkan hingga redius/menyusut.
7. Masukan santan 1250ml cabe rawit hijau, kecilkan api hingga kuah sedikit mengental dan daging empuk.
8. Matikan api dan letakan di piring saji.***
