Network
Fakta
Membekukan makanan tidak membunuh bakteri dalam makanan tersebut, tetapi hanya menonaktifkan bakteri. Ketika makanan tersebut dicairkan, bakteri dapat menjadi aktif kembali.
Jika ingin mencairkan makanan beku, jangan mencairkan di suhu ruangan. Pindahkan ke kulkas bagian bawah agar kualitas makanan yang sudah dibekukan tetap baik.
Baca Juga: Hari Ini KPK Panggil Wali Kota Tasikmalaya Jadi Tersangka Kasus Suap
Mengapa? Sebab bila makanan tersebut dicairkan menggunakan udara suhu ruangan selama lebih dari 1 jam, maka akan mendorong pertumbuhan koloni bakteri sehingga mengalami agregasi makanan.
Anda juga tak perlu merendam makanan beku dalam air panas. Hal ini bisa menyebabkan mencairnya makanan secara tidak merata, sehingga tidak semua bagiannya matang saat dimasak.
Baca Juga: Arti Mimpi Hamil, Pertanda Baik Atau Buruk? Ini Cara Seharusnya Kita Menyikapi Mimpi
Sebaiknya, cairkan makanan dalam kulkas atau rendam dalam air dingin yang diganti setiap setengah jam sekali. Untuk memastikan makanan bebas dari bakteri yang berbahaya, masaklah makanan hingga matang sempurna.
Semua Jenis Makanan Dapat Dibekukan
Fakta
Dari segi keamanan makanan, memang semua jenis makanan dapat dibekukan. Namun, jika melihat aspek kualitas, rasa, dan tekstur, ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dibekukan.
Misalnya: sayuran lembut seperti selada yang dapat hancur saat dicairkan, saus berbahan dasar krim yang dapat “pecah” dan mengental jika dicairkan. Minuman kopi -terutama jenis dark roast – juga tidak seharusnya dibekukan, karena pembekuan dapat merusak minyak dalam kopi sehingga mudah menyerap aroma lain.
Baca Juga: Naskah Khutbah Jumat Kenapa Kita Dianjurkan Merayakan Maulid Nabi Muhammad SAW,
