Network
5. Kandungan senyawa lain
Di samping itu, dalam kedelai juga ada kandungan isoflavones yang berperan sebagai antioksidan yang memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Ada juga Saponin yang telah terbukti dapat menurunkan kolesterol pada hewan Coba.
Baca Juga: Kuaci, Tidak Hanya Camilan Favorit, Berikut 5 Manfaat Biji Matahari yang Tak Banyak Diketahui
Segudang Manfaat Kedelai
Selain memiliki kandungan gizi tinggi, kedelai juga memiliki segudang manfaat, antara lain. Kedelai bebas laktosa yang dapat dimanfaatkan untuk orang yang sulit mencerna makanan.
Protein kedelai juga dinilai dapat menjadi bagian dari program kebugaran untuk mempertahankan massa otot. Karbohidrat-Serat-Protein dalam kedelai merupakan sebagai bagian dari diet kalori terkendali. Hal ini dapat digunakan untuk kontrol berat badan dan membuat rasa kenyang lebih lama.
Kandungan lemak sehat di dalam kedelai merupakan kandungan asam lemak tak jenuh yang tinggi dan merupakan kombinasi dari asam lemak esensial -- omega -6 dan omega-3 yang berpotensi untuk menurunkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol darah.
Baca Juga: Catat! Ini 14 Manfaat Kentang, Mulai dari Menjaga Kesehatan Kulit Hingga Menyehatkan Otak
- Prevalensi alergi paling rendah
Ada anggapan bahwa mengonsumsi kedelai akan menimbulkan alergi. Padahal sebuah penelitian dari sekitar 160 jenis makanan yang menyebabkan reaksi alergi pada orang dengan alergi makanan, prevalensi alergi kedelai paling rendah diantara yang lainnya.
- Menurunkan risiko kanker
Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi produk kedelai berkaitan dengan peningkatan jaringan payudara pada wanita. Secara hipotesis hal ini disinyalir bisa meningkatkan risiko kanker payudara.
