Network
Untuk taburan: daun sop dan daun prei (rajang halus)
Cara membuat:
1. Ayam dibersihkan lalu rendam kecap asin dan merica bubuk secukupnya. Diamkan dikulkas lebih kurang 1 jam.
2. Lalu siap digoreng hingga matang. Lalu daging ayamnya baru disuwir-suwir.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta kapulaga, bunga lawang, kayu manis, pala hingga harum.
4. Lalu masukkan santan encer sambil diaduk lalu masukkan daun pandan, daun jeruk dan sereh.
5. Baru masukkan santan kental. Aduk terus. Baru tambahkan gula, garam, merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk. Tes rasa.
6. Baru masukkan tulang ayam dan daging ayam yg telah disuwir-suwir tadi sambil diaduk. Terakhir masukkan daun sop & daun prei.
7. Angkat, taburi bawang goreng. Siap disajikan.***
