Network
GALAMEDIA - Ketika udara dingin atau hujan turun, makanan hangat dan berkuah pastinya paling dicari.
Bayangkan semangkuk sup hangat tersaji di depan kamu, ditambah nasi hangat, sambal, kerupuk dan kondimen lain yang membuatnya semakin mantap. Slurrrp, maknyus rasanya!
Sup memang bukan jenis makanan asli dari Indonesia, melainkan alkulturasi dari hidangan Barat pada zaman dulu.
Baca Juga: Sehari Ganti 100 Popok, Lahirkan Sembilan Bayi Ibu Muda Ini Tak Berniat KB
Tetapi setelah diracik dan disesuaikan dengan lidah Indonesia, sup ala Barat ini jadi lebih bercitrasa dengan bahan dan bumbu khas Indonesia.
Setiap daerah atau wilayah di Indonesia punya keunikan sup andalan yang diracik dengan selera khas masing-masing.
Karena beragamnya hasil ternak, laut, dan tanaman, sup-sup hangat ini disulap jadi masakan ikonik yang wajib dicoba.
Penasaran apa saja aneka sup atau sop di Indonesia? Berikut di antaranya yang Galamedia rangkum dari berbagai sumber. Mungkin salah satunya pernah kamu coba.
Baca Juga: Profil Raja Mangkunegara IX yang Pernah Jadi Menantu Soekarno
1. Sop Tunjang
Siapa yang tidak kenal dengan gulai tunjang. Buat yang mengenalnya pasti bisa menebak jenis sop yang satu ini. Yup benar, sop tunjang adalah sop kaki sapi muda.
Sop asal Pekanbaru ini sekilas mirip sop iga, hanya saja tulang kaki sapi yang disajikan masih berbalut daging tebal dengan tekstur empuk.
Sop tunjang terdiri dari potongan tunjang atau tulang kaki sapi, kentang, wortel, tomat, dan ditaburi daun bawang.
Kuahnya yang bening kekuningan sangat bercitarasa karena terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kayumanis, dan cengkeh.
Agar semakin maknyus, santaplah dengan sepiring nasi putih yang masih mengepul!nHmmm sedap.
Baca Juga: Megawati Beri Panggilan Lucu Buat Jokowi, Gus Umar: Setuju!
2. Sop Kaki Kambing
Jika kamu jalan-jalan malam, pasti sering melihat sop kaki lima ini di sepanjang jalan. Seperti namanya, sop kaki kambing tentunya dibuat dari kaki kambing plus tambahan aneka jeroan kambing.
Konon, masakan berkuah ini berawal dari daerah Tanah Abang di Jakarta, yang mayoritas dihuni oleh pedagang Arab dulu kala.
Pedagang Arab ini menyukai masakan olahan kambing, salah satunya dalam bentuk sop atau berkuah.
Itu sebabnya masyarakat Betawi dan sekitarnya ikut-ikutan memasak sop kaki kambing untuk hidangan keluarga.
Sop kaki kambing ada dua jenis nih, yakni kuah bening dan kuah putih. Disebut kuah putih karena sop ini dibuat dengan campuran santan atau susu, lho.
