Network
GALAMEDIA - Idul Adha identik dengan hidangan daging kurban yang melimpah. Namun, bagi sebagian orang, kekhawatiran akan kolesterol dan masalah kesehatan lainnya kerap muncul. dr. Zaidul Akbar, praktisi kesehatan dan pendakwah Islam, membagikan tips mengolah daging kurban yang sehat dan tetap lezat.
1. Pilih Daging yang Segar dan Berkualitas
Dr. Zaidul Akbar menekankan pentingnya memilih daging yang segar dan berkualitas baik. "Pastikan daging yang Anda pilih berasal dari hewan yang sehat dan disembelih dengan cara yang benar sesuai syariat Islam," ujarnya dalam salah satu ceramahnya.
2. Hindari Menggoreng Daging
"Menggoreng daging dapat meningkatkan kadar kolesterol dan lemak jenuh yang tidak baik untuk kesehatan," jelas dr. Zaidul Akbar. Beliau menyarankan untuk mengolah daging dengan cara lain seperti memanggang, merebus, atau mengukus.
Baca Juga: Bahaya Daging Bakar: Setengah Matang vs Terlalu Matang, Mana yang Lebih Berisiko?
3. Gunakan Bumbu Rempah Alami
Bumbu rempah alami seperti kunyit, jahe, bawang putih, dan lada tidak hanya memberikan cita rasa yang lezat pada daging, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. "Rempah-rempah mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang baik untuk tubuh," ungkap dr. Zaidul Akbar.
4. Batasi Penggunaan Garam dan Gula
Konsumsi garam dan gula berlebih dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit seperti hipertensi dan diabetes. "Gunakan garam dan gula secukupnya saat mengolah daging kurban," saran dr. Zaidul Akbar.
5. Konsumsi Daging dengan Sayuran
Dr. Zaidul Akbar menganjurkan untuk mengonsumsi daging bersama dengan sayuran. "Sayuran kaya akan serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan pencernaan," jelasnya.
6. Jangan Terlalu Matang
Memasak daging terlalu matang dapat merusak nutrisi di dalamnya. "Masak daging hingga matang sempurna, tetapi jangan sampai terlalu matang atau gosong," saran dr. Zaidul Akbar.
