Resep Sate Ikan Tenggiri Khas Bangka ala Chef Eddy Siswanto, Camilan Lezat dan Bernutrisi

Resep ala Eddy Siswanto

Bahan :

• 500 gr ikan tenggiri
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 200 ml santan kental
• 150 ml air es
• 1 butir putih telur
• 10 gr garam
• 8 gr micin
• 5 gr gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 100 gr tapioka

Topping :

• 150 ml santan kental
• 1 sdm tapioka
• 1/3 sdt garam

Bahan Sambal :

• 50 gr cabe giling
• 30 gr tauco giling
• 2 siung bawang putih giling
• 2 gr garam
• 30 gr gula pasir

Air

• 20 ml cuka