Network
Dilansir dari kanal youtube Sajian Sedap oleh Galamedianews pada Jumat, 30 Juni 2023, inilah tips rahasia mengolah daging kurban agar tidak bau dan dijamin empuk pada saat akan dimasak:
- Jangan langsung cuci daging segar
Daging segar hasil dari sembelihan alangkah lebih baiknya tidak dicuci sebelum dimasak, pasalnya jika dicuci maka akan banyak bakteri yang masuk pada daging tersebut. Hingga nutrisi yang ada dalam daging tersebut bisa hilang. Cucilah daging tersebut apabila mau dimasak sekarang banget atau langsung. Dengan cara ini maka daging tidak akan bau amis dan a lot.
- Buang bagian lemak daging
Salah satu bagian yang menyebabkan daging bau adalah lemak. Oleh karena itulah, jika daging kurban akan disimpan, alangkah lebih baiknya buang bagian daging yang memiliki lemaknya. Lapisan tersebut biasanya berwarna putih dan kenyal hingga susah dipotong.
Baca Juga: Tips Sehat: Konsumsi Buah Segar Sebelum Santap Daging Kurban
- Perhatikan teknik pemotongan daging dan cara penyimpanannya
Cara selanjutnya yaitu memperhatikan teknik pemotongan daging tersebut. Kita harus mengetahui tekstur daging tersebut ke arah mana sehingga untuk memotongnya pun harus diperhatikan agar daging tetap utuh. Kemudian cara penyimpanannya pun harus menggunakan wadah yang kedap udara atau menggunakan plastik wrap sehingga ketika dimasukkan ke dalam freezer daging tetap awet da tidak bau.
