Network
Kontak dengan benda asing atau udara dari luar setelah dihangatkan justru membuat cepat opor basi.
4. Jangan menutup panci setelah dihangatkan
Bila biasanya kamu suka menutup panci saat menghangatkan sayur agar cepat mendidih. Jangan lakukan ini pada makanan bersantan.
Biarkan opor mendingin sendiri dalam suhu ruangan. Menutup opor ayam dengan tutup panci saat kuah masih panas juga bisa membuat opor basi karena udara yang terjebak di dalam.
5. Simpan opor dalam kulkas
Jika opor akan ditinggal lama, setelah opor dihangatkan dan dibiarkan mendingin sendiri di suhu ruangan, tempatkan pada wadah plastik dan masukkan ke dalam kulkas yang paling dingin atau di dalam freezer.
Meskipun sibuk menerima tamu dan menjamu keluarga yang datang ke rumah, jangan sampai kamu melupakan opor ayam di dapur ya!
Itulah tips agar opor lebaran Anda tak cepat basi dan tetap menjadi pemersatu di kala Idul Fitri. Semoga bermanfaat.***
